Žiadne produkty
BIO sirup z AGÁVE - 352 ml (500 g)
span style="font-size: 12pt; color: #000000;"Sirup z agáve je prírodné nerafinované sladidlo, ktoré obsahuje vysoký podiel ovocného cukru. Je to vlastne zahustená šťava z agáve. Surová šťava z agáve sa pravidelne zberá z kaktusov divoko rastúcich v strednom Mexiku.
Opis bylinky
Agáva (Agave) prirodzene raste predovšetkým v Mexiku aj v južných a západných Spojených štátoch a Strednej a Južnej Amerike. Rastliny majú veľkú ružicu hrubých listov s ostnatým okrajom, končiacich obvykle ďalším ostňom.
Agáva je tradičnou súčasťou stravy amerického juhozápadu a Mexika po celé stáročia, domorodí Mexičania hovoria šťave z agáve "medová voda" a agáve prezývajú "mexický strom života a dostatku". Z listov sa skôr vyrábal papier, z ostrých pichliače ihly na šitie.
Starí Aztékovia považovali rastlinu agáve za posvätnú a verili, že šťava, ktorá vyteká po narezaní z listov a koreňov rastliny, čistí telo a dušu. Španielski dobyvatelia potom využili rastlinu po svojom: fermentovalo sladkú šťavu z agáve a získali tequilu.
Sirup z agáve je vlastne zahustená šťava z agáve. Surová šťava z agáve sa pravidelne zberá z kaktusov divoko rastúcich v strednom Mexiku, čo je zvyčajne práca domorodých Indiánov. Najprv sa odreže vrch rastliny pripomínajúce ananás a vydlabe stred. Na dutinu sa položí kameň. Kaktus pustí šťavu, ktorá sa niekoľko dní zbiera vo vydlabanom stredu. Mliečne zafarbená šťava sa potom vyberie z každej rastliny zvlášť. Táto šťava má vysoký obsah polyfruktóza čiže inulínu, ktorý sa pri šetrnom zahusťovanie šťavy bez použitia akýchkoľvek chemikálií mení na jednoduchý cukor fruktózu.
Liečivé účinky
Vďaka vysokému obsahu fruktózy má sirup z agáve všetky výhody tohto sladidla. Fruktóza je sladší ako repný cukor a rovnaké sladkosti pokrmov dosiahneme s polovicou kalórií. Preto je vhodným sladidlom pre ľudí s nadváhou a pri redukčných diétach. Nestimuluje slinivku k vylučovaniu inzulínu tak ako ostatné cukry - má nízky glykemický index a po konzumácii nezvyšuje hladinu krvného cukru tak rýchlo ako med či biely cukor. Je preto je vhodným sladidlom pre diabetikov za lekárskeho dohľadu (u cukrovky druhého typu), hypoglykemiky a ľudí, ktorí majú problémy s trávením sacharózy. Aj fruktóza má však svojich odporcov, jej trávenie zaťažuje pečeň. Ideálnym prístupom je zrejme kombinovať rôzne jednoduché cukry a nepreháňať to s konzumáciou žiadneho z nich. Klasická fruktóza sa získava za použitia chemických činidiel hlavne z kukurice a neobsahuje žiadne prírodné látky. Sirup z agáve naviac obsahuje zvyškové množstvo inulínu (cca 3 g na 100 g sirupu), ktorý podporuje zdravú črevnú mikroflóru a tým správnu činnosť čriev.
Účinné látky
Sirup z agáve je prírodné nerafinované sladidlo, ktoré obsahuje vysoký podiel ovocného cukru (fruktózy, cca 50 g na 100 g sirupu), menšie množstvo dextrózy (glukózy, cca 16 g na 100 g sirupu) a veľmi nízke množstvo klasického cukru (sacharózy, 2 g na 100 g sirupu).
Odporúča sa pri
- problémoch s pankreasom
- ako prírodné sladidlo
- je to rýchly a bohatý zdroj energie pre ľudský organizmus
Užívanie a dávkovanie
Sirup z agáve je chutným a všestranným sladidlom. Je skvelým doplnením medu, javorovému sirupu a ďalších prírodných sladidiel. Má menšie viskozitu ako med, a preto sa ľahšie mieša s pokrmami. Príjemná chuť (ľahučko pripomínajúca javorový sirup) zvýrazní pôvodná chuť jedla.
Sirup môžete použiť do ovocných šalátov, jogurtov, na müsli a lupienky, palacinky a lievance, na osladenie čaju či kávy, limonád a ovocných nápojov. Je vhodný do šalátových zálievok, marinád a grilovacích zmesí. Je výborným sladidlom bylinkových čajov (v porovnaní s bielym cukrom).
Sirupom z agáve možno nahradiť biely cukor prakticky v ktoromkoľvek pokrmu. V recepte nahraďte požadované množstvo cukru trojštvrťovom množstvom sirupu a úmerne znížte množstvo tekutín rovnako ako pri použití medu. V pečených výrobkoch vynikne jeho schopnosť viazať vlhkosť a zabraňovať vysúšaniu pečiva. Sirup z agáve má naviac dlhú životnosť, môžete ho skladovať až 3 roky a necukernatí.
Vedľajšie účinky
Nie sú známe žiadne nežiaduce resp. vedľajšie účinky. Sirup z agavy je prírodné sladidlo, ktoré má nižší glykemický index.
Pri závažných ochoreniach je lekárska pomoc nevyhnutná a obmedziť sa v takýchto prípadoch na liečenie svojpomocne môže byť životu nebezpečné. Rady a odporúčania, s ktorými sa stretnete na týchto stránkach, teda v žiadnom prípade nemajú nahradiť lekára. Ich cieľom je skôr prevencia rôznych ochorení, rozšírenie všeobecných znalostí a informovanie o význame prírodných liečivých síl, aby si čitateľ v prípade potreby mohol sám pomôcť jednoduchými a prirodzenými prostriedkami.