> Fusilli s Maitake

Fusilli s Maitake pro štíhlou linii pro 4 osoby

Fusilli s Maitake pro štíhlou linii

Obsah

Maitake je, kromě svých léčebných účinků, také velmi chutná houba a používá se v mnoha světových kuchyních do salátů, polévek a rizota.

Je vynikající jako příloha k masu.

 

Základní příprava:

Požadované množství zalijte horkou vodou a nechte je 30 minut nabobtnat.

Doporučená doba vaření je 10–15 minut.

Ingredience

Fusilli s Maitake

  • 50g sušené Maitake 
  • 250g celozrnných těstovin Fusilli 
  • olivový olej 
  • 1 větší šalotka 
  • 3 stroužky česneku 
  • chilli paprička 
  • kůra z půlky citrónu 
  • sůl 
  • pepř 
  • 1 krajíc celozrnného chleba 
  • parmazán 
  • čerstvá petržel

Zpátky nahoru

Postup přípravy

  1. potřebné množství Maitake namočte přes noc do vody 
  2. těstoviny uvařte dle návodu na obalu v osolené vodě 
  3. na olivovém oleji zpěňte na jemno nakrájenou šalotku, přidejte 3 stroužky česneku v celku, najemno nasekanou chilli papričku a restujte než šalotka změkne 
  4. přidejte nakrájenou a vymačkanou Maitake a restujte cca 5 min 
  5. přidejte nastrouhanou citrónovou kůru, uvařené těstoviny a chleba nakrájený na kousky
  6. restujte dokud chleba nebude křupavý 
  7. podávejte posypané parmazánem a čerstvou petrželkou

Zpátky nahoru